Balın Saklanması

Balın Saklanması

Balın saklanması hususunda ısıya özel önem verilmelidir. Çünkü balın kıvamını koruması maruz kaldığı ısı derecesine bağlıdır. Bal eğer yanlış ısıda saklanırsa vizkozitesi artar, kristalleşir ve donar. Bu da balın kullanılmasını zorlaştırır. Nitekim aşağıda “Bal nasıl saklanmalıdır?” sorusunun yanıtını bulacaksınız. Bal güneş görmeyen karanlık ortamlarda saklanmalıdır. Balın doğru saklanması yıl boyunca aynı kıvamı korumasını sağlar. Türüne … Devamını oku…

Hakiki bal şekerlenir mi?

Bal Niçin Şekerlenir?

Bal neden şekerlenir? Bal doğal bir şekerdir. Bu sebeple tüm şekerler gibi gerçek yani hakiki bal da şekerlenir. Hatta bu balınızın lezzetini ve kalitesini koruyan doğal bir süreçtir (bk. Real Raw Honey Crystallizes). Gerçek balın şekerlenmemesi için uygun koşullarda saklanması gerekir. Ayrıca bütün ballar gibi kestane balı da şekerlenir. Fakat kestane balında früktoz oranı fazla … Devamını oku…