Hakiki bal şekerlenir mi?

Bal Niçin Şekerlenir?

Bal doğal bir şekerdir. Bu sebeple tüm şekerler gibi hakiki bal da şekerlenir. Balın şekerlenmemesi için uygun koşullarda saklanması gerekir. Balın saklanması hususundaki önemli noktalar için “Balın Saklanması” yazımızı okuyabilirsiniz. Ayrıca bal ansiklopedimizden bal ile ilgili her türlü bilgiye ulaşmanız mümkün. Şekerlenen bal yüksek ısıda eritilmemelidir. Çünkü bu durumda ortaya kanserojen HMF maddesi çıkmaktadır. Bu … Devamını oku…